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35道素食汤羹食谱大全

  随着健康意识的提升,素汤渐渐被人们所接受,成为一种饮食趋势,许多人在家煮素汤,既美味又健康。以下是@素食营养叔 为你收集的素食汤羹做法大全,好喝到没朋友~

  材料:木耳少许、豆腐1小块、竹笋1小支、香菇4朵、胡萝卜1条、金针菜1/2小碗、香菜或九层塔(少许)

  调味料:酱油1茶匙、黑醋1汤匙、糖少许、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉水2大匙

  1、将木耳浸水泡软,捞起,切成细丝;豆腐、竹笋和胡萝卜切成丝;金针菜用温水泡软,捞起并挤干水分。

  2、汤锅放水,放入所有材料,待汤汁煮开后,再放入所有调味料,并调好咸淡味道,用太白粉水勾芡,洒入香菜(或九层塔),即可起锅。

  2、汤锅放水,放入苦瓜及荫瓜,一起煮开,再转小火焖煮至苦瓜变软后,加入素火腿片、酱油及盐,调好咸淡味道,淋上麻油即成。

  2、乌梅与萝卜同放砂锅内加水适量,用小火炖至酥烂,加入冰糖、桂花卤适量即可食用。

  乌梅,性平味酸,能敛肺止咳、涩肠止泻、和胃安蛔、固崩止血、生津止咳。萝卜甘凉,能解热毒、祛痰湿、除胀满,与乌梅同用,其力更强。适于饮食积滞引起的胸闷、烧心、腹胀、气逆、久咳等患者食用。

  2、汤煮沸后放入海带芽煮开,加入所有调味料,调好咸淡味道,起锅前洒上白芝麻即可。

  2、汤锅放水,再放入所有材料一起煮,大约煮20分钟,放入盐,调好咸淡味道,起锅前再加上少许酱油即可。

  1、先将萝卜洗净后,去皮切块;将香菜洗干净,切碎;把陈皮和山楂过水洗一遍。

  2、在煲中放入适量的清水,煮开后,将以上所有材料放入,用大火煮,煮开之后转成小火,煮到萝卜熟烂,加盐调味,撒上香菜即可出锅。

  陈皮具有止咳化痰的功效,配上高纤维的白萝卜,可以促进肠胃蠕动,改善肠胃功能,对身体排毒可是大大有益的哦~

  调味料:椰浆(或豆奶、腰果奶)1杯(240ml)、水(或素高汤)2杯(480ml)、海盐一小撮、橄榄油(或椰子油)1汤勺(15ml)、枫糖浆(或龙舌兰蜜、冰糖)2汤勺(30ml)、肉桂粉1/4茶匙、黑胡椒粉(如果做甜汤可省略)1/4茶匙

  3、在瓜肉表面刷一层油,然后朝下放在烤盘上。烤45-50分钟,直到筷子可以轻易将金瓜皮戳穿。端出烤炉,晾10分钟,然后将瓜肉用铁勺刮出来,或者用其他方式去掉瓜皮,留下瓜肉。

  4、将南瓜、水、椰浆、海盐、橄榄油、枫糖浆及其他原料一起放入搅拌机中,搅拌均匀。

  5、将混合物倒入一口锅中,用中小火煮5-10分钟,尝一下,根据口味调味,然后就可以直接享用啦。

  2、炒锅烧热,倒一点点油,放姜丝爆香,下胡萝卜略炒,加开水,移入砂锅中,煮开后放入莲藕、山药、枸杞,小火煮20分钟即可,出锅前加点盐,味道鲜美。

  莲藕性寒,所以煮汤时加少许姜丝,浓浓的莲藕香中带一丝丝辣,既美味又滋补。还可以在汤里加入花生和红枣,更加美味滋补呢。

  1、山药刨皮,洗干净,切滚刀块;莲藕洗干净,刨皮,切滚刀块;干杏鲍菇泡凉水,浸软,切块;红枣、花生分别洗干净。

  2、把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入锅中,加水煮2小时后,捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜,成素鲜汤。

  4、取汤锅,放入步骤3的山药、莲藕,再放入干杏鲍菇块、红枣、花生,倒入步骤2的素鲜汤,大火烧开,调中小火炖4小时左右,调味加少许盐、蘑菇精,取出即可。

  材料:青木瓜400g(或白萝卜)、杏鲍菇100g、鲜香菇1朵、红枣8个、竹笙5g、金针菜5g(泡软打结备用)、姜片30g、水2000毫升

  材料:地瓜300g、老姜20g、去核红枣10颗 、糯米小圆子50g、水适量

  材料:黄耳6朵(泡开)、笋60g(切片)、草菇60g(切片)、香菇60g(泡开、切片)、洋菇60g

  黄耳、木耳、银耳、榆耳、桂花耳等都是素菜用料中食用菌类,因寄生在不同种的树木上,而各有风味。黄耳质较厚及脆,有鲜香味,含丰富蛋白质,是名贵素菜用料。

  材料:豆腐250g(2方块)、胡萝卜30g、木耳30g、笋20g、姜10g、芹菜10g

  调味料:盐1/2大匙、酱油1大匙、糖1/3大匙、胡椒粉少许、香油少许、水5碗、太白粉水(太白粉2大匙 水4大匙)

  1、豆腐洗净,抹上一些盐,切丝;木耳去蒂洗净,切丝;芹菜洗净,切末;胡萝卜洗净,去皮洗净,切丝;笋洗净,去皮洗净,切丝;姜洗净,去皮洗净,切丝。将以上材料放在配菜盘里。

  3、锅内入水,放入其他材料,烧开,加入调味料,勾成较浓成羹,再入芹菜末及香油,即可盛羹盘内,底部要放一圆盘。

  清淡的百合白菜汤具有很好的排毒去水肿功效,可以在饭前半小时饮用,增加饱腹感,还能减少主食热量摄入。但是不建议晚上喝,因为白菜的利尿作用可能会让你起夜,也增加肾脏代谢负担。

  1、银耳用热水泡发后掰成小块,苹果去皮切小块,与银耳一起放入锅中熬煮,体质虚弱的还可以加入几粒红枣和枸杞一起煮。

  每天早上喝一碗、下午茶时间喝一碗,能加快脂肪燃烧和排毒瘦身,还能稳定代谢提高机体免疫力。

  大枣性味甘温,具有补中益气、养血安神的作用;生姜味辛温,具有温中、解表散寒的作用。二者合用,可充分发挥姜的作用,促进气血流通,改善手脚冰凉的症状。此外,生姜重补暖,大枣重补益,对治疗寒凉引起的胃病非常有效。

  材料A:胡萝卜丝40g、金菇70g、素肉丝40g、笋丝40g、香菇1朵、发菜20g(泡开)

  调味料:素高汤5碗、酱油膏1又1/2汤匙、黑醋1汤匙、盐1/3汤匙、糖1/2汤匙、太白粉水1/3碗、香油1/2汤匙

  1、冬瓜去皮洗净切片,金针菇洗净去根部,老姜去皮切细丝,枸杞稍稍用清水冲一下。

  2、锅中放适量清水,煮开,放入冬瓜及姜丝,煮至冬瓜六成熟,放入金针菇煮开,再放入枸杞,小火焖上一会儿,出锅前放适量盐调味。

  2、取一汤锅,倒入做法1的薏仁、绿豆和水,以中火煮开,盖上锅盖改小火续煮约40分钟,再加入冰糖搅拌均匀,煮约10分钟至入味后熄火,待锅中甜汤冷却移入冰箱冷藏即可。

  材料:绿豆200g、木瓜50g、枸杞20g、 水1000毫升、冰糖2大匙

  2、将绿豆以小火炖煮约40分钟至软化,加入木瓜、冰糖和枸杞,煮约5分钟即可。

  这五种豆子一起煲汤,能起到很好的养生效果,长期食用,对三高、便秘、失眠、妇科疾病、白内障、老花眼、牛皮癣、各种炎症、心脑血管病等多种慢性疾病有很好的保健作用。

  材料:嫩豆腐100g、胡萝卜60g、海带芽5g、清水1000g、味噌10g

  1、把豆腐切横竖刀,最后面要连着一点不能切断;胡萝卜先切片后切花;海带芽取适量清水泡开。

  2、养生壶加1000毫升清水,选水果茶模式,将水煮沸后放入海带、胡萝卜。

  1、冬瓜去籽削皮,切成方块;胡萝卜削皮,洗干净,切成滚刀块;玉米剥去外壳、须,洗干净,切成块。

  2、把平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇放入不锈钢盘中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)熬3小时,捞出平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇,成素鲜汤。

  3、取汤碗,放入冬瓜块、薏仁、玉米块、胡萝卜,倒入步骤2的素鲜汤,加少许盐、蘑菇精上笼蒸1小时,取出即可。

  2、锅中注入8分满水,放入陈皮一片,水开后放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时即可。

  2、锅中放油,倒入西红柿煸炒,再加入适量的水,大火煮沸后,倒入海带,煮至沸腾后改小火10分钟左右,加入适量盐调味,再加入适量味精即可关火。

  2、锅内加水,放入红豆,大火煮;待红豆煮至开花,倒入紫薯块;待紫薯煮熟,加入适量的白糖稍煮即可。

  1、将木耳、花菇、红枣、枸杞用温水泡发半小时;冬瓜切块洗净备用;将泡好的木耳去掉根部后将水分滤干。

  2、将所有食材放入电压力锅,加水没过食材,按下“汤”按钮,出锅后滴入香油和盐适量。

  3、将蒸熟的几样材料放入搅拌机中,加少量温开水,搅拌成泥,盛入碗中,撒些熟芝麻或干果碎即可。

  三宝羹不仅能帮助消化、增添食欲,还能健脾养胃,增强身体免疫力,尤其适合老人和孩子。

  2、高压锅中加一半水,放入所有材料,顺便将泡干草菇的水也倒入锅中(最底下的渣子别倒),盖上锅盖,先大火煮到冒气,转小火再慢慢煲半个小时,打开锅盖,加少许盐调味即可。

  2、取部分南瓜块放入搅拌机,加水(水量可决定汤的浓稠度,可稀可稠)、一小勺盐(不要多,调出微微的咸味即可),开机搅拌成细细的茸状,倒出,在上面淋上少许的椰奶即可。

  2、 烧开一锅水,将切好的胡萝卜、土豆、番茄放入,水开后改小火慢慢将番茄煮烂,胡萝卜土豆煮软。

  4、加番茄酱(依口味,如果想让汤浓可多加番茄和番茄酱)、盐、黑胡椒粉、综合香草碎调味。

  2、将胡萝卜放入瓦罐中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的),大火烧开,调小火或文火熬制1小时。

  3、 汤熬制1小时后,放入生姜、红枣、继续熬制30分钟,共1个半小时,最后放入冰糖略微煮一会就可以食用。

  材料:南瓜100g、甜玉米1颗、西兰花100g、番茄1颗、胡萝卜1/2颗

  1、将南瓜去皮切成长条状,西兰花切成小朵, 玉米切成小段,番茄切成薄片。

  2、汤锅内注入半锅水,放入甜玉米、南瓜及胡萝卜,煮约20分钟,再加入西兰花煮20分钟至软烂。

  1、木瓜削皮,切成方块;山药削皮,洗干净,切成滚刀块;玉米剥去外壳、须,洗干净,切成块;胡萝卜削皮,洗干净,切成滚刀块。

  2、把平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇放入不锈钢盘中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)上笼蒸1小时,捞出平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇,成素鲜汤。

  3、取汤碗,放入山药、玉米、胡萝卜,倒入步骤2的素鲜汤,加少许盐、蘑菇精上笼蒸45分钟。放入木瓜,再蒸15分钟,取出即可。

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